Vitamin C ist ein wasserlösliches Vitamin, das zahlreiche wichtige Funktionen im Körper erfüllt. Es unterstützt das Immunsystem, trägt zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei und ist an der Bildung von Kollagen beteiligt, das unter anderem für Haut, Knochen, Knorpel und Blutgefäße wichtig ist. Da der Körper Vitamin C nicht selbst herstellen kann, muss es regelmäßig über die Ernährung aufgenommen werden.